Estrutura Primária

É a sequência de aminoácidos e a localização de dissulfetos, se houver. É uma descrição completa das conexões covalentes de uma proteína. A estrutura primária de uma proteína é dada pela sequência de aminoácidos e ligações peptídicas do esqueleto covalente da molécula.

Este é o nível estrutural mais simples e mais importante, pois dele deriva todo o arranjo espacial da molécula.

A estrutura primária pode variar em 3 aspectos, definidos pela informação genética da célula:

1. Número de aa.;

2. Seqüência de aa;

3. Natureza dos aa.

A estrutura primária da proteína resulta em uma longa cadeia de aminoácidos semelhante a um "colar de contas", com uma extremidade amino terminal e uma extremidade carboxi terminal. A estrutura primária de uma proteína é destruída por hidrólise química ou enzimática das ligações peptídicas, com liberação de peptídeos menores e aminoácidos livres.

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